消毒劑品類(lèi)繁多，食品企業(yè)使用消毒劑要注意以下幾點(diǎn)：

（1）加強(qiáng)采購(gòu)管理，使用合格的消毒劑，采購(gòu)、使用的消毒產(chǎn)品必須具有省以上衛(wèi)生行政部門(mén)的衛(wèi)生許可批件，從正規(guī)途徑采購(gòu)。

（2）根據(jù)工藝要求選擇消毒劑，并與供應(yīng)商溝通確定正確使用方法。

（3）重視物品清潔程度對(duì)消毒滅菌效果的影響，確保物品在消毒滅菌前清洗符合要求。

（4）加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)測(cè)。避免濃度、作用時(shí)間、溫度、相對(duì)濕度、酸堿度、有機(jī)物、化學(xué)拮抗物、微生物污染程度、消毒劑的種類(lèi)與穿透力等變動(dòng)，進(jìn)而消毒滅菌效果。

小結(jié)

食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，不能流于形式。一方面，有賴于食品企業(yè)自身提升食品安全意識(shí)；另一方面，相關(guān)消毒劑供應(yīng)商也可以做得更多，例如依靠技術(shù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)換代，正確引導(dǎo)食品企業(yè)采用環(huán)保高效的消毒劑，并優(yōu)化相應(yīng)消毒工藝等等。在這方面，國(guó)內(nèi)消毒劑供應(yīng)商一定要勇于承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并在此過(guò)程中，形成自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，走出屬于自己的藍(lán)海。